4人に1人が糖尿病！？タイで深刻化する糖尿病の脅威

首都バンコクに住む約25％が糖尿病を発病!?
患者数が拡大する背景には、タイならではの理由。

29日、ニュースサイト「マティション」が、国際糖尿病連合のマイケル・ハースト会長とスクムパンバンコク都知事がタイの糖尿病について相談したと報じた。
その内容とは、バンコクに住む約25％が糖尿病を発病しており、特に15歳未満の子どもの9％が糖尿病であり、早急な対策が必要というもの。
タイ保健省が2013年に発表した情報によると、タイ人は1年間に平均29・6キログラム、1日あたりティースプーン20杯分の糖分を摂取している。これは、世界的な基準値よりも3倍以上の数字となる。

国際糖尿病連合（IDF）によると、現在、タイの糖尿病人口は約490万人、有病率は成人人口の6・4％に当たる。これは、2013年度の国際比較統計の世界平均8・1％より低い数値ではあるが、糖尿病に関連する死亡者数は、日本の6万4680人に対し、タイは6万6943人と上回っており、成人の総人口に対して非常に多いといえる。

糖尿病の恐ろしい点は、病状が悪化するまで自覚症状がほとんどないこと。発見と治療が遅れた場合、目、腎臓、神経などに障害が起き、動脈硬化など重大な合併症が起こりやすくなる。

そんなタイで開発されたスーパーフード・ベリーライス

ライスベリーは2003年に、タイ国立のカセサート大学の研究機関「ライスサイエンスセンター」で開発されました。タイの最高級品種である「ジャスミン米」と「黒米」を自然交配させて生まれた新品種のお米です。ジャスミン米の味と香り、黒米の高い栄養価と、それぞれのいいところをうけついで、深紫色の細長い米粒。この紫色は抗酸化作用をもつポリフェノールです。ライスベリーは亜鉛、鉄、ビタミンE、ビタミンB1、Bカロチン、葉酸、オメガ3など多くの栄養素がふくまれています。

●商品名：ライスベリー
●内容量：1kg

【食べ方】
＜ライスベリー100%の場合＞

(1)必要な分量をカップにとりライスベリーをさっとすすぎ、炊飯器に入れます。
(2)ライスベリーと水の割合が1：1.7になるように水を入れます。
(3)炊き上がったら10分蒸らし、さっと混ぜます。

＜ライスベリーとタイ米など混合の場合＞

(1)ライスベリーが全体の１割程度になりようにタイ米などと混ぜます。
(2)お米と水の割合が1：1になるように水を入れます。
(3)炊き上がったら、10分蒸らし、さっと混ぜて完成です。