what is
food
ethics?

エシカルフードとは？

これからの生き方に、
エシカルという選択を。

「エシカル」とは、地球環境や社会へ配慮した活動やモノ・考え方を指す言葉。エシカル消費やエシカルファッションなどと並んで、今、世界中の企業や消費者が、地球と人や動物に優しいこの考え方に注目しています。

地球の問題解決の鍵、
エシカルフード。

「動物倫理」「環境面」「健康面」「食の不均衡」といった現在発生している諸問題解決の鍵となる優しい食べ物です。ウェルネスレジィはエシカルフードを強く推奨し、この普及に努めるために立ち上がりました。

エシカルフードで解決する
人や地球の問題

01

環境問題

畜産は多くの水を必要とする上に水質を汚染し、さらには飼料栽培も含め地球上の農地の大部分は畜産関連に充てられている。世界中の森林伐採にもつながっていることに加えて、地球温暖化を急激に悪化させるメタンガスを発生させている。
02

動物倫理

現在世界で流通している食肉のほとんどは商業式畜産のシステムで構成されており、動物の生命を人の手で強制終了させ、肉を搾取し商品として製造・販売する大規模な畜産のあり方を疑問視する声が増加し始めている。
03

健康面

個人の健康面を考慮した選択。肉食中心過多の食生活の場合、がん、高血圧、心臓疾患、脳疾患など健康上の支障が出る可能性が高まると言われている。特に加工肉の摂取量に関しては注意が必要と言われている。
04

食の不均衡

商業的畜産が拡大すると同時に、世界で食の不均衡が生じている。現在世界で育てられている大豆のうち、家畜の飼料に充てられている量は9割に近い。大豆や穀物を育て、家畜に与え、精肉し、一部の人しかそれを食べられない。

効率化を考慮する時、畜産は全体の18%のカロリーを提供するにとどまるのに、世界中の農地の83%を占めている。畜産を減らし、多くの人が充分に食べるものへのアクセスできる仕組みに変えることで、世界の飢餓人口を減らすことを目指す。

エシカルフードの例

オーガニック野菜

organic vegetables

農薬や化学肥料を一切使用していない、大地の力のみで大切に生産された野菜。
代替ミルク

alternative milk

アニマルウェルフェア（動物愛護）や人々の健康意識の高まりから誕生したミルク。
代替肉

alternative MEET

豆や小麦たんぱくなどの植物性原料から作られた食材。二酸化炭素やメタンなどの温室効果ガス削減、人々の多様性への対応にも役立ち、世界中が注目しています。
ヴィーガンチーズ

vegan cheese

動物性成分を一切含んでいないチーズ。ノンコレステロール、低カロリーなのでとてもヘルシー。味や香りは通常のチーズそのもの。