日高昆布はやわらかく、モチモチとした食感。弾力がありしっかりとしているので断面を丸く仕上げやすいです。

だし・煮物・昆布巻き・佃煮・おでん用に。
コクのあるまろやかな出汁がとれます。
身は肉厚で柔らかく、煮物に、昆布巻きにも人気です。